給食の鉄人は、乳幼児の成長や発達段階に合わせた食事の重要性、食育への貢献、乳幼児向け施設の調理職員の技術向上などを目的としてアイディア、調理、発想力と想像力、味、プレゼンテーションといった技術や知識を競い、保育給食日本一を決める大会です。
全国の保育園や幼稚園、認定こども園などの施設で、給食の調理に従事する調理職員のレシピコンテストで、幼児と、その保護者や地域を含めた食育への寄与を目指し、令和３年から毎年１回開催し、毎回食材のテーマが設けられます。
幼児期は、味覚を育てる大事な時期ですので、初めて味わう食材や、苦手と感じる食材を、どのように食べてもらえるかという創意工夫が幼児向けの給食にはあふれています。
普段は裏方として働く自信と誇りと共に、地域を背負って“日本一”をとりに来てください。
多くのご応募を心からお待ちしております。
「給食の鉄人®2024」実行委員会
委員長 丸山寛典
・委員長 丸山寛典（一般財団法人日本educe食育総合研究所）
・副委員長 岡田記世子（NPO法人日本食育インストラクター協会）
・実行委員 山田修平（立正大学社会福祉学部子ども教育福祉学科）
・実行委員兼事務局長 石元悠生（駒澤大学ジャーナリズム・政策研究所）
・監事 竹内俊也(株式会社セゾン保険サービス）
